Cách làm Gà Nướng Mắc Khén Hạt Dổi Rừng
-
Bước 1: Gà làm sạch chặt bỏ chân và từ cổ trở lên. Hạt mắc khén rang giã nhỏ. Hạt dổi nướng thơm sau đó đâm nhỏ. Hành gừng lá chanh băm nhỏ. Ớt tươi và sả thái lát.Lá thơm rửa sạch thái nhỏ
-
Bước 2: Cho hành,sả, ớt vào cối giã nhỏ. Trộn đều mắc khén hạt dổi với nguyên liệu vừa giã và rau thơm. Cho vào hỗn hợp 2 thìa mật ong 2 thìa hạt nêm + 1 thìa bột canh đảo đều.Lấy hỗn hợp xoa vào khắp mình gà, vừa xoa vừa xát cả trong bụng lẫn mình gà khoảng 5 phút. Sau khi xoa ướp gà khoảng 2 tiếng.
- Bước 3: Nhóm than cho nhiều than chờ than đượm mới nướng gà. Lấy gà ướp mắc khén ra cho lên phên nướng trên than hồng. Lật đều các mặ gà để chín đều. Nếu gà bị khô phết thêm ít dầu ăn cho đỡ cháy. Khi gà chín vàng phết thêm lớp mật ong bên ngoài cho gà thêm ngọt và vàng.
-
Bước 4: Lấy gà nướng mắc khén khỏi phên chặt ra đĩa hoặc để cả con cho đẹp mắt.
Gà nướng để nguyên con ai ăn gì thì tự xé tự bốc lấy mà ăn mới đúng vị. Đừng ngại tay bẩn với món gà nướng mắc khén này cứ tay bốc mà ăn là dân dã và đúng điệu nhất. Cuối tuần này hãy thử làm gà nướng mắc khéncho cả gia đình thưởng thức hoặc làm món nhậu ngon đãi bạn bè thử xem nào!
Chúc các bạn thành công với món gà nướng mắc khén đặc sản Tây Bắc này nhé!
